Louise's blogg

Både igår och idag har det varit ruggväder och då passade jag på att göra denna goda klassiker nämligen köttsoppa. Underbart gott när det stormar ute.

#köttsoppa #rotselleri #morot #palsternacka #savoykål #nötkött #kalvfond #citygrossboländerna

Ikväll blev det en mumsig pasta med en krämig sås gjord på saffran, grädde och kräftstjärtar.

4 portioner

280 gram okokt pasta

1 stor burk kräftstjärtar

1 normalstor zucchini

1 liten purjolök

1 chilifrukt

Cirka 1 msk hummerfond

1 fp saffran

5 deciliter matlagningsgrädde.

Ljus maizenaredning

Smör till stekning

Koka pastan enligt anvisning. Fräs den strimlade purjolöken, finhackade chilin och zucchini bitarna i smör. Salta och peppra. Tillsätt saffran, fond och grädde . Red av med maizena och tillsätt kräftstjärtarna och låt allt bli varmt.

#pastarätter #kräftstjärtar #engelsviken #zucchini #purjolök #chilifrukt #saffran #santamaria #laktosfrimatlagningsgrädde #skånemejerier #hummerfond #maizenaredning #strozzapreti #pasta #zeta #citygrossboländerna

Idag blev det gräddkokt savoykål med stekt falukorv till det en avocado och paprika sallad.

#falukorv #scan #laktosfrimatlagningsgrädde #skånemejerier #savoykål #avocado #snackpaprika #matinspiration #citygrossboländerna

Lite bilder från dagens promenad i stadsskogen. På vissa ställen hänger fjolårets blad och nya knoppar är på väg att brista. Längtar så till att få slänga jackor o underställ in i garderoben.

#vårbilder #skogspromenad #stadsskogen #Uppsala #vackertnärknopparbrister

I helgen fyllde svärsonen år då gjorde jag vego smörgåstårtor. Fyllning pesto/philadelhia och västerbottenskräm. Mycket uppskattat av gästerna.

#vegetariskt #smörgåstårta #philadelphiaost #mondelez #pesto #favorit #västerbottensost #cremefraiche #brie #president #machesallad #kalamataoliver #paprika #vindruvor #citygrossboländerna

Idag blev det vegetarisk middag. Jag stekte zucchini, chili, sockerärtor och purjolök. Stekte även lite halloumi och toppade med solroskärnor, pumpakärnor och cashewnötter.

#vegetariskt #zucchini #sockerärtor #chili #purjolök #halloumi #solroskärnor #pumpakärnor #cashewnötter #nyttigmat #enkelmat #lättlagat

Ibland behöver man piffa till vardagen lite. Igår blev det biobesök, vi såg Alice och borgmästaren en intressant och lagom djup film.

Efter det blev vi sugna på nåt gott att äta, valet föll på Picnic Radison i Uppsala. Jag var så sugen på musslor så det blev moules frites och till det mineralvatten. Kerstin var mer sugen på vilt så hon tog rådjur filé med skogsvamp och lingon o enbärssky med rotsellerigratäng och ett glas rött portugisisk vin. Grymt gott var det och minst lika trevligt.

#picnicradisson #moulesfrites #rådjurfilé #skogssvamp #lingonoenbärssky #rotsellerigratäng #royal #aliceoborgmästaren #vardagslyx

Förra veckan demade jag en produkt som är bra för diabetiker, men självklart även för andra.

Okivi’s Fyra Nordiska Fullkorn, den innehåller lika delar klippta fullkornskärnor av havre, råg, vete och korn. Produkten är gjord på 100 % svenska råvaror och helt utan tillsatser. Bra för oss med diabetes då det håller blodsockret stabilt. Man får i sig zink, magnesium och järn vilket också bidrar till att hålla oss friskare.

Man kan göra goda sallader ihop med denna produkt och ersätta potatis, pasta och ris med detta.

Är sällan jag pratar mig jättevarm för produkter och vill även påpeka att jag inte får betalt för o skriva detta, men det här är något jag verkligen fastnade för och kommer äta mycket av framöver.

Jag brukar blanda de avsvalnade grynen med mixad sallad, marinerade polkabetor, fetaost i olja och örter , rödlök, oliver och körsbärstomater (gärna i olika färger). Använd oljan från fetaosten och ringla den över salladen ger fin och bra smak. Självklart kan man också skapa sina egna salladsblandningar med olika grönsaker man gillar. Gå gärna in på okinordiska.se och få mer inspiration.

#diabetes #diabetes2 #okivi #fyranordiskafullkornsgryn #okinordiska #stabiltblodsocker #sallad #bramatviddiabetes #kalamataoliver #fetaost #zeta #tomater #rödlök #polkabetor #vegetariskt #nyttigmat #havre #korn #råg #vete