Kycklinggryta med kokosgrädde och röd curry

4 pers

500-600 g minutstrimlor lårfile Kronfågel

1 snackpaprika

½ zucchini

1 rödllök

1 fp snackmorötter

1 brk kokosgrädde favorit

1 msk röd currypasta santa maria

1 tsk finhackad chili findus

1 hönsbuljongtärning favorit

Färsk koriander för dekoration

Rapsolja

Salt

Basmatiris Uncle Bens

Fräs kycklingen i olja och krydda med salt. Ha i currypastan och låt den fräsa med kycklingen så den tar smak.

Skär paprikan i strimlor, rödlöken i klyftor, snackmorötterna i lagom bitar och zucchinin kvartas. Tillsätt grönsakerna och fräs dem ihop med kycklingen en kort stund så de är al dente.

Tillsätt kokosgrädde och buljongtärning och låt allt bli varmt.

Koka ris enligt anvisning på paketet. Lägg upp snyggt på en tallrik och toppa med koriander.

#minutstrimlorlårfile#kyckling#kronfågel#kokosgrädde#favorit#rödcurrypasta#santamaria#zucchini#snackpaprika#snacksmorötter#rödlök#hackadchili#findus#hönsbuljong#koriander#bästagrönsaksavdelningen#citygrossboländerna#kycklingrätter#matinspiration#lättlagat#asiatisk#färskakryddor