Igår var det semmeldagen, själv kan jag inte äta dessa delikatesser då min mage inte reagerar så bra på grädde och bröd i kombination. Så jag gjorde räksemlor istället.

Räksemla

4 småfranskor

4 ägg

Mjölk

Salt

Peppar

Majonnäs

500 gram oskalade räkor

Citron

Dillkvistar

Koka äggen och låt dessa svalna, mixa med en mycket liten skvätt mjölk till en kräm och smaka av med salt och peppar. Skär ett lock i småfranskan o gröp ur lite av innehållet. Fyll med äggkräm o klicka eller spritsa på lite majonnäs. Toppa med räkor. Spritsa på en lagom klick majonnäs efter tycke och smak. Lägg sedan på citron o dill. Njut sedan av denna skapelse med en god kall öl (Nils Oscar god lager) , ett glas vitt (Stoneleigh riesling) eller bara lite vanligt bubbelvatten.

#semmeldagen #räksemla #räkor #royalgreenland #majonnäs #kavli #äggkräm #ägg #dill #citron #stoneleigh #nilsoscar #riesling