Julrecept

Mina julköttbullar

600 g nötfärs eller 200 g fläskfärs och 400 g nötfärs

1 liten burk ansjovis med spad 60 g

2 dl matlagningsgrädde

1 dl ströbröd

1 msk julsenap

2 msk tomatpuré

1 msk kalvfond

1 liten gul lök

1 ägg

salt och peppar

smör

Blanda grädde och ströbröd med kryddor, senap, tomatpuré och kalvfond. Låt detta svälla, ha sedan i finhackade löken och ansjovisen samt ägg och nötfärs som blandas till en smet. Stek i smör.

Hemmagjord leverpastej

½ kg lever

½ kg späck

6 ansjovisar

2 ägg

1 ½ kaffekopp vetemjöl

4 dl gräddmjölk

1 medelstor rödlök

5 tsk salt

1 tsk vitpeppar

½ tsk socker

Mal lever, späck och den rensade ansjovisen. Hacka löken fint och bryn. Blanda ihop alla ingredienser. Smörj en brödform och häll i smeten. Bind ett papper över formen. Grädda i vattenbad 1½ timme på medelgod värme.

Saffransskorpor ca 40 st

100 g smör

1½ dl socker

2 ägg

50 g grovhackad sötmandel

1 pkt saffran + 1 socker bit

5 dl vetemjöl

1½ tsk bakpulver

1 dl korinter

Sätt ugnen på 200 graderRör smör och socker vitt och poröst. Tillsätt äggen ett i taget under omrörning. Blanda därefter ner den grovhackade mandeln och saffranet som stötts i mortel tillsammans med en sockerbit. Tillsätt sist vetemjöl, bakpulver och korinter och arbeta samman till en deg.Rulla ut degen i 3 längder, lika långa som plåten.Lägg längderna på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen 10-12 minuter.Skär upp de nygräddade längderna i sneda snittar och lägg tillbaka med snittytan uppåt. Eftertorka i ugnen på 175 grader i ca 10 minuter. Låt gärna skorporna torka ytterligare en stund efter att ugnen stängts av med ugnsluckan på glänt.

#saffransskorpor #jul #saffran #mandel #julköttbullar #leverpastej #julmat #vinmatalsace

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

Louise's blogg

Njut av livet idag, imorgon kan det vara försent

/lɒnˈdʒɪvɪtɛt/

Friskare, starkare och snabbare från 40år och framåt

Peter bakar

Bakverk, recept och många tårtor

Johanna Westberg

Om träning, resor och andra guldkanter i vardagen

*malins bokblogg*

läsning är för själen vad motion är för kroppen

Mathias Zachau

En ganska skäggig tränares hem på internet

godatankar.com

Goda recept och tankar om familj, mat och livet

Vandringsbloggen

En blogg om vandring av Angeliqa Mejstedt

Tanten springer

Framåt, uppåt, längre

Träningslära

Allt om träning, kost och hälsa

Blogg om Träning Stress o Hälsa

Michail Tonkonogi o Helena Bellardini

Hjärta träning

En ärlig blogg om träning och hälsa

Maritas

Trädgård, Mat, Glutenfritt, Drinkar, Bakning, Pärlning, Böcker, Utflykter

Svenska Släktakademien

En förening för släktforskning

Cicis släktforskningssida

Min släkt, dotterns släkt och även om DNA-släktforskning

Hälsa och Träning 45+ 50+

Hälsa, träning och livskvalitet för kvinnan mitt i livet.

%d bloggare gillar detta: