Louise's blogg

Kan verkligen inte klaga på dagens svampfynd det blev kantareller, trattkantareller, Karl Johan och citrongul slemskivling. Blev som vanligt spännande när vi skulle ut ur skogen, vi är mästare på att hitta viltstängsel, men ut kom vi lite trötta o slitna. Tre vildsvin fick vi se på håll också, hade inte velat att de kom …

Ikväll blev det långkörd pichana (bara salt o peppar o så in i ugnen på 125 grader), kantarellsås och morötter i mixade färger o potatis, toppade såsen med röd oxalis som gav en liten syrlig touch på det hela. Nu har jag landat i soffan med matkoma. #pichana #kantareller #kantarellsås #laktosfrimatlagningsgrädde #skånemejerier #morotsmix #rödoxalis #potatis …

Idag lyckades jag ovanligt bra i köket. Smörstekte kummelfilé till 52 grader . Råstekte potatis, morot o salladslök. Sedan gjorde jag en sås på majonnäs, gräddfil och päron som jag toppade med röd oxalis. #kummel #smör #potatis #morot #salladslök #päron #majonnäs #findus #gräddfil #skånemejerier #rödoxalis #ortonovo #citygrossboländerna #bästafiskdisken #fiskrätter #vinmatalsace

Kvällsjobb så blir det snabbmat. Koka risnudlar. I med lite olja i en stekpanna ha i vanameiräkor o broccoli, när räkorna är vända tillsätt zucchini, chili, curry o paprika. När allt är klart vänd ner risudlarna. #risnudlar #curry #santamaria #vanameiräkor #ullmo #snackpaprika #zucchini #chili #broccoli #findus #citygrossboländerna #vinmatalsace

Idag har det varit både fint o lite höstligt väder. Då blev jag sugen på bräckt skinka, stekt ägg, potatis och en sallad med gurka, vitost, tomat och snowball melon. För er som inte testat denna nya melon, gör det, den är lagom söt o frisk. #sommarmat #bräcktskinka #röktskinka #jakobsdals #potatis #ägg #favorit #salladsmix #gurka …

Ibland när jag jobbat sent o inte känner för att laga mat då tar jag till lite genvägar. Igår kväll blev det felix österrikiska gulaschsoppa med en klick gräddfil. Den var helt ok för att vara en köpesoppa på burk men kunde vart lite mustigare och lite bättre sälta. #österrikiskgulaschsoppa #gulaschsoppa #felix #genvägar #gräddfil #arla …

Havskatt är aldrig fel ikväll blev det med saffransås, stenbitsrom, kräftklor, färskpotatis och en enkel sallad. havskattsfilé #saffransås #santamaria #stenbitsrom #abbaseafood #färskpotatis #kräftklor #salladsmix #cocktailtomater #fiskrätter #citygrossboländerna #bästafiskdisken #vinmatalsace

Idag blev det havskattsfilé med skirat smör och dill, färskpotatis och avocado med magnificatomater toppat med flingsalt, svartpeppar o olivolja. Gäller o passa på när City Gross Boländerna har bra pris. #fiskrätter #havskattsfilé #färskpotatis #smör #arla #dill #avocado #magnificatomater #svartpeppar #olivolja #flingsalt #lime #citygrossboländerna #bästafiskdisken #enkeltogott #bramat #vinmatalsace

Det är lätt att fastna framför datorn i timmar, dygn nästan faktiskt när man börjar släktforska med DNA. Det första man gör när man vaknar är att kolla alla matchningslistor om man fått nån ny bra matchning och sedan fortsätter letandet, kopplandet, funderingar och inmatning. Ofta tycker jag att jag suttit i nån timme när …

Inledde semestern med att göra piadini i två varianter en med mozzarella, lufttorkad skinka, salladslök, tomat, olivolja och crema balsamico o en där tomat o crema balsamico byttes ut mot paprika och en god balsamvinäger. Så värt att pröva om ni inte gjort det. Vilken blev då godast? Jo det var den med paprika o …