Louise's blogg

Minipizzor med olika toppning, spanska getosten monte enebro, philadelhia, pizzaost finns på alla. Sen är det på 1. äpple, hasselnötter o flytande honung (ringlas på efter gräddning) , 2. kantareller o salladslök, 3.basilika o efter gräddning toppat med prosciutto crudo. Monte enebro har en god skorpa av blåmögel, kostar lite extra men sååå god, finns …

Häromdagen lagade jag nåt som blev så vansinnigt gott. Jag pressade lime över fisken och saltade o pepprade, så fick det stå o dra en stund. Kokade färska rödbetor i lättsaltat vatten. Smörstekte fisken till 52 grader och smörstekte även spenat och hasselnötter. Rev pepparrot. Sen är det bara o lägga upp o njuta. #havskattfilé …

Eller om jag ska va helt ärlig vita hår 🙂 . Ibland blir jag så frustrerad när jag ska jobba med mina matcher både på ftdna och My Heritage, jag kan bara inte förstå varför man tar ett dna-test och sedan inte lägger upp det man vet om släkten så vi andra kan identifiera var …

Min mamma o jag har ett bra sätt att umgås nu i coronatider, vi tar bussen (vi har varken bil eller körkort om nån funderar varför) och kliver av där vi tycker skogen ser ut som en lämplig svampskog. Med oss har vi en termos soppa, mackor, frukt o såklart vatten så vi inte behöver …

Kan verkligen inte klaga på dagens svampfynd det blev kantareller, trattkantareller, Karl Johan och citrongul slemskivling. Blev som vanligt spännande när vi skulle ut ur skogen, vi är mästare på att hitta viltstängsel, men ut kom vi lite trötta o slitna. Tre vildsvin fick vi se på håll också, hade inte velat att de kom …

Ikväll blev det långkörd pichana (bara salt o peppar o så in i ugnen på 125 grader), kantarellsås och morötter i mixade färger o potatis, toppade såsen med röd oxalis som gav en liten syrlig touch på det hela. Nu har jag landat i soffan med matkoma. #pichana #kantareller #kantarellsås #laktosfrimatlagningsgrädde #skånemejerier #morotsmix #rödoxalis #potatis …

Idag lyckades jag ovanligt bra i köket. Smörstekte kummelfilé till 52 grader . Råstekte potatis, morot o salladslök. Sedan gjorde jag en sås på majonnäs, gräddfil och päron som jag toppade med röd oxalis. #kummel #smör #potatis #morot #salladslök #päron #majonnäs #findus #gräddfil #skånemejerier #rödoxalis #ortonovo #citygrossboländerna #bästafiskdisken #fiskrätter #vinmatalsace

Kvällsjobb så blir det snabbmat. Koka risnudlar. I med lite olja i en stekpanna ha i vanameiräkor o broccoli, när räkorna är vända tillsätt zucchini, chili, curry o paprika. När allt är klart vänd ner risudlarna. #risnudlar #curry #santamaria #vanameiräkor #ullmo #snackpaprika #zucchini #chili #broccoli #findus #citygrossboländerna #vinmatalsace

Idag har det varit både fint o lite höstligt väder. Då blev jag sugen på bräckt skinka, stekt ägg, potatis och en sallad med gurka, vitost, tomat och snowball melon. För er som inte testat denna nya melon, gör det, den är lagom söt o frisk. #sommarmat #bräcktskinka #röktskinka #jakobsdals #potatis #ägg #favorit #salladsmix #gurka …

Ibland när jag jobbat sent o inte känner för att laga mat då tar jag till lite genvägar. Igår kväll blev det felix österrikiska gulaschsoppa med en klick gräddfil. Den var helt ok för att vara en köpesoppa på burk men kunde vart lite mustigare och lite bättre sälta. #österrikiskgulaschsoppa #gulaschsoppa #felix #genvägar #gräddfil #arla …