Svamp

Som jag längtar efter att få traska ut i skogen o plocka de första kantarellerna, har ju fördelen att bo nära skogen men ändå centralt.

Har en del favoriter bland svamparna som kantareller, blomkålsvamp, murklor, Karl Johan, rimskivling, svart trumpetsvamp, trattkantareller, och stolt fjällskivling. Men plockar även annat som taggsvamp, fårticka, smörsopp och blodriskor.

Tycker svampen oftast är godast smörstekt på en macka eller i en god stuvning. Vilka är era favoriter och vad gör ni med dessa delikatesser.

#svamp #svampplockning #kantareller #blomkålsvamp #karljohan #murklor #rimskivling #svarttrumpetsvamp #trattkantareller #stoltfjällskivling #taggsvamp #fårticka #smörsopp #blodriska #stadsskogen #rekreation #egentid #promenader #uppsala

Chokladkaka a la mig

Ibland är man sugen på vissa saker o då blir det lite experimentbakning. Gjorde en chokladkaka som jag stoppade i lite mörk choklad, grovhackade nötter, marshmallows och salted caramel sås. Sedan la jag på lite extra marshmallows o salted caramel o så lite laktosfri vispgrädde o jordgubbar på det. Så vansinnigt gott.

#chokladkaka #mörkchoklad #nötter #saltedcaramel #unilever #odense #laktosfrigrädde #jordgubbar #marsmallows #Citygrossboländerna #sötsugen

Räkor

Tycker det är svårt o hitta riktigt bra o smakrika räkor när man inte är på västkusten. Men igår köpte jag Marescos kokta räkor i 400 grams förpackning på City Gross Boländerna för 49.95. De var helt perfekta stora, fina och en perfekt sälta. Till detta blev det lite gott bröd, en brie de meaux och ett glas Stoneleigh Riesling.

#räkor #maresco #Citygrossboländerna #baguette #briedemeaux #stoneleigh #riesling #vittvin #fredagsmys

Påsken närmar sig….

Nu är det snart påsk och dags för ännu en stor ätarhelg med massor med god mat. Vad har ni på era påskbord. För mig är det ägg och fisk som är viktigast det är inte påsk om jag inte får löskokta ägg med kaviar, ägghalvor med räkor, Janssons frestelse, inlagd sill, gubbröra, gravad och rimmad lax, en god ost, knäckebröd. Men barnen vill ju oftast ha lite köttbullar och prinskorv och påskmust såklart.

När jag var barn så pickade vi ägg, man har varsitt ägg som man så försiktigt som möjligt pickar mot varandra, den som först får trasigt ägg måste äta upp bägge. Behöver jag säga att jag fick äta rätt många ägg under påsken. Äggen åts ur dessa underbara äggkoppar som jag nu fått överta.

Däremot har vi aldrig haft nån efterrätt vad jag kan minnas, utan bara frossat i godis som dragéägg, nougatägg och massor med choklad.

#påsk #påskmiddag #inlagdsill #gravadlax #rimmadlax #janssonsfrestelse #gubbröra #ost #knäckebröd #köttbullar #prinskorv #påskmust #matblogg #äggpickning #ägg #äggkoppar #räkor #kaviar #traditioner

Pastasås

Igår hade jag dåligt med inspiration så då blev det bara köttfärs o Barillas pastasås med peccorino, fond o lite salt o peppar. Det blev sådär tyckte jag, då pastasåsen var lite mesig.

Idag var jag mer sugen på att testa nåt nytt så då fräste jag nötfärs, bacon o lök i lite olja, tillsatte efter en stund lite strimlad zucchini. Hällde på pastasåsen med peccorino, smaksatte med fond, svartpeppar, chilipulver och oregano. Avslutade med att röra i lite riven Västerbottensost oj vilken skillnad det blev, så jäkla gott.

#pastasåsmedpeccorino #barilla #pasta #gemelli #favorit #nötfärs #bacon #scan #fond #bong #zucchini #lök #svartpeppar #oregano#chilipulver #santamaria #västerbottensost #matinspiration #middag #pastarätter #Citygrossboländerna

Vår

Äntligen är det vår, solen skiner o det ploppar upp blommor, trädens knoppar börjar spricka och det blir gröna gräsmattor.

Det är då jag vaknar ur vinterdvalan o beger mig på långa power walks o njuter av detta. Igår blev det en mil, vi får se hur lång pw det blir idag, ska straxt bege mig ut på den.

Marulk med vitvinssås o potatismos

Lyckan när man kommer till jobbet på sin lediga dag och upptäcker att de säljer marulk för 219:-/kg.

Det blev smörstekt marulk med vitvinssås, kräftstjärtar o hemlagat potatismos. Gjorde även lite sallad till med sallad, gula cocktailtomater o äpple. Underbar kombination med fisk, kräftor, dill o äpple.

#marulk #smör #arla #kräftstjärtar #engelvikens #laktosfrimatlagningsgrädde #favorit #potatismos #gultomat #ruccola #citron #äpple #royalgala #dill #vittvin #vitvinsås #middagsmat #Citygrossboländerna

Chili con carne

Idag var det dags för en ny demo på City Gross Boländerna, chili con carne med bageriets goda grekiska bondbröd.

Det är alltid lika kul att se hur det man lagar uppskattas av både stora och små provsmakar. Jag vill inte ha vita bönor i tomatsås på burk i min chili, förderar blandade bönor och krossade tomater. Spiskummin och rökt paprikapulver är riktigt bra smaksättare i denna rätt.

Chili con carne 4 portioner

500 gram nötfärs

2 paprikor i mindre bitar

4 pressade el finhackade vitlöksklyftor

2 finhackade gula lökar

2 finhackade röda chimifrukter

4-500 gram krossade tomater

2 matskedar tomatpuré

1 förpackning favorit bönmix

1 matsked spiskummin

1 tesked smoked paprika

1,5 matsked köttfond

Salt och peppar

Olja

Tillbehör

Gräddfil, hackad persilja o bröd

Fräs lök, vitlök o köttfärs i olja. Ha i övriga grönsaker och kryddor o fond utom bönmixen. Låt puttra i tio minuter och ha sedan i bönorna och låt allt bli varmt. Servera med en klick gräddfil o toppa med persilja.

#chiliconcarne #nötfärs #paprika #chili #lök #vitlök #gräddfil #persilja #bönmix #kidneybönor #smokedpspriks #spiskummin #köttfond #grekisktbondbröd #lövstakött #Citygrossboländerna #santamaria #favorit

Tonfisksås kan varieras på många sätt

Igår kom mitt söta barnbarn på besök o hon gillar tonfisk, så då blev det pasta med tonfisksås.

Känns som att man kan variera denna sås i många olika varianter, bidrar med några nedan den översta är den på bilden.

Abbas tonfisk i olja är den jag oftast använder då jag föredrar kvalité.

1 burk tonfisk, 1/2 zucchini, 1 liten gul lök, 1 röd paprika, 1 liten fänkål, några cocktailtomater, 1 msk tomatpuré, 2 dl matlagningsgrädde, salt, peppar och curry.

1 burk tonfisk, 1 burk kokosmjölk, 1 knippe salladslök, 1 stor morot, 1 broccoli# huvud färskt, 1 1/2 msk asiatisk fond och 1 röd chili.

#tonfisksås #pasta #abbaseafood #morot #fänkål #zucchini #tomatpuré #felix #laktosfrimatlagningsgrädde #paprika #chili #curry #santamaria #salladslök #broccoli #asiatiskfond #bong #kokosmjölk #lök #tonfisk #snabblagat #middagsmat #lunch

Lättlagad lunch

Ibland är det skönt med nåt enkelt till lunch, idag blev det rödbetor med chevre. så enkelt att göra bara att dela förkokta rödbetor och lägga i en ugnsform o smula över chevre o in i ugnen. Lite flingsalt på o lite ruccola till så blir det perfekt om det är helg kan man unna sig ett glas vin

också 😉.

Louise's blogg

Njut av livet idag, imorgon kan det vara försent

Johannas Deckarhörna

Lektörstjänster & litteratur

/lɒnˈdʒɪvɪtɛt/

Friskare, starkare och snabbare från 40år och framåt

Peter bakar

Bakverk, recept och många tårtor

Johanna Westberg

Om träning, resor och andra guldkanter i vardagen

*malins bokblogg*

läsning är för själen vad motion är för kroppen

Mathias Zachau

En ganska skäggig tränares hem på internet

godatankar.com

Goda recept och tankar om familj, mat och livet

Vandringsbloggen

En blogg om vandring av Angeliqa Mejstedt

Tanten springer

Framåt, uppåt, längre

Träningslära

Allt om träning, kost och hälsa

Blogg om Träning Stress o Hälsa

Michail Tonkonogi o Helena Bellardini

Hjärta träning

En ärlig blogg om träning och hälsa

Maritas

Trädgård, Mat, Glutenfritt, Drinkar, Bakning, Pärlning, Böcker, Utflykter

Svenska Släktakademien

En förening för släktforskning

Cicis släktforskningssida

Min släkt, dotterns släkt och även om DNA-släktforskning

Hälsa och Träning 45+ 50+

Hälsa, träning och livskvalitet för kvinnan mitt i livet.