Louise's blogg

Grymt god kombination med äpple och pepparrot. Äppelsalladen passar utmärkt att servera till rökt skinka, kalkon eller grillad kycklingfilé.

600 gram lax

200 gram Philadelphiaost pepparrotsost

2 matskedar creme fraiche

Salt

Peppar

Citron

Äppelsallad

2 syrliga smakrika äpplen

1 liten rödlök

2 deciliter creme fraiche

1/2 dl majonnäs

Salt

Peppar

Gör såhär

Krydda laxen med salt och peppar, pressa över citron. Lägg laxen i en form. Blanda osten med creme fraiche och bred över laxen. Stek i ugn på 150 grader tills laxen har en innertemperatur på 55 grader.

Gör under tiden äppelsallad en, strimla äpllena och finhacka rödlöken. Blanda majonnäs med creme fraiche. Häll smeten över äpple och rödlök, smaka av med salt och peppar.

Servera med pressad potatis.

#lax #pepparrotost #Philadelphiaost #Mondelez #äppelsallad #äpple #rödlök #majonnäs #kavli #cremefraiche #arla #Citygrossboländerna

Igår var det semmeldagen, själv kan jag inte äta dessa delikatesser då min mage inte reagerar så bra på grädde och bröd i kombination. Så jag gjorde räksemlor istället.

Räksemla

4 småfranskor

4 ägg

Mjölk

Salt

Peppar

Majonnäs

500 gram oskalade räkor

Citron

Dillkvistar

Koka äggen och låt dessa svalna, mixa med en mycket liten skvätt mjölk till en kräm och smaka av med salt och peppar. Skär ett lock i småfranskan o gröp ur lite av innehållet. Fyll med äggkräm o klicka eller spritsa på lite majonnäs. Toppa med räkor. Spritsa på en lagom klick majonnäs efter tycke och smak. Lägg sedan på citron o dill. Njut sedan av denna skapelse med en god kall öl (Nils Oscar god lager) , ett glas vitt (Stoneleigh riesling) eller bara lite vanligt bubbelvatten.

#semmeldagen #räksemla #räkor #royalgreenland #majonnäs #kavli #äggkräm #ägg #dill #citron #stoneleigh #nilsoscar #riesling