Louise's blogg

Prinskorv med stuvad spenat o potatis är en husmansklassiker.

#prinskorv #anderssonotillman #stuvadspenat #laktosfrimatlagningsgrädde #potatis #gulacocktailtomater #matvinalsace #citygrossboländerna #matinspiration #sommarmat #lättlagat

Kycklinggryta med kantareller o morot o ris

Kycklinggryta är alltid gott den här gången med kantareller, morötter, lök och matlagningsgrädde.

#kycklingstrimlor #kronfågel #kantareller #morot #lök #laktosfrimatlagningsgrädde #skånemejerier #ljusmaizenaredning #basmatiris #unclebens #salladsmix #citygrossboländerna #matinspiration #lättlagat #vinmatalsace

En tanke som dök upp i huvudet nu på morgonen när jag läste tidningen och det står lugn snart är värmen här igen. Spelar vädret så stor roll, måste det alltid vara sol och värme? Jag älskar också solsken o varma dagar men lite variation skadar inte. Det känns som att så fort vuxenlivet anländer så ska man jaga solbränna och bad, man måste åka utomlands för gud förbjude en semester i tråkiga Sverige.

När man var barn då hade man roligt oavsett väder, började det regna kröp man in med alla kompisar under en balkon med buskage eller dylikt och fortsatte leka, eller om man var på landet så var ju det stunden pappa och mamma hade tid att spela spel och vara med oss istället för att rensa ogräs.

Känns som det är dags att ta in mysfaktorn igen när det dimper ner lite regn, gör nåt mysigt kryp ner i soffan med en bok och nåt gott att dricka eller se en bra film, umgås med varandra i form av spel och lekar. Om man har möjlighet tänd en brasa o lyssna på sprakandet från veden, det är tillåtet att ta det lugnt o njuta även om det inte är sol eller har jag fel?

Sen när solen kommer hinner man bada, sola och leka ute ändå det är inte jordens undergång med lite regn. Framför allt kom ihåg att Sverige har en fantastisk natur, historia, många sevärdheter och fantastisk mat som serveras på många fina ställen.

#svenskavädret #vadvignäller #regn #sol #värme #solsken #bad #regn #mys #lek #umgås #sverigeärfantastiskt #historia #sevärdheter #barndom #vuxenlivet #tändenbrasa #läsenbok #umgås #hakuloavsettväder

Grymt god lunch idag risnudelwok med scampi, zucchini, paprika, salladslök, chili o en touch av curry.

#risnudlar #santamaria #scampi #zucchini #paprika #salladslök #chili #curry #wokrätter #citygrossboländerna #matinspiration #lättlagat #skaldjur

Fortsätter med tips om enkel men god sommarmat.

Måndag Ugnsomelett med kantellstuvning o en god sallad

Tisdag Panerad fisk med stuvad spenat, potatis och tomat o löksallad.

Onsdag Kasslergryta med chilisås och grädde med ris och kokt broccoli

Torsdag Serranosallad med melon och fetaost med ett gott bröd

Fredag Olika småplock typ salami, prosciutto, tallegio, mozzarella o tomat, marinerade grönsaker, gratinerade musslor i skal, heta räkor, grissini, vitlöksbröd, oliver o tapenade.

Lördag Grillat kött med ett örtsmör och färskpotatissallad och grillade grönsaker efter eget val

Söndag Rimmad lax med dillstuvad potatis.

#sommarmat #närfantasintryter #lättlagat #vinmatalsace #minlillakokvrå #louisesblogg #matinspiration #veckomeny

Dagens middag blev riktigt mumsig. Ugnstekte hel makrill, kokade potatis o blandade ihop en yoghurt med chili, lime, honung, dill, gräslök, persilja, salt i peppar. Till det fräste jag på lite salladslök, paprika o zucchini. Riktigt bra och enkel sommarmat.

#makrill #potatis #zucchini #paprika #salladslök #grekiskyoghurt #salakis #chili #honung #dill #gräslök #persilja #citygrossboländerna #bästafiskdisken #fiskrätter #enkelmat #sommarmat #vinmatalsace #minlillakokvrå #louisesblogg

När man är på stranden vill man gärna ha en allt i ett lösning på lunchen. Idag blev det couscous kokat i kycklingbuljong smaksatt med curry, stekt zucchini i paprika, samt färdiggriölad kyckling. Som svalna ner o sen smular man över fetaost eller bulgarisk vitost. Tar lite plats i kylväska o kan ätas direkt ut burken. Glöm inte ta med massor med vatten o frukt.

#grilladkyckling #couscous #kycklingbuljong #curry #zucchini #paprika #bulgariskvitost #strandlunch #lättlagat #tarliyeplatsikylväskan #vinmatalsace

Idag önskade min lilla Tyra stekt fläsk med löksås, potatis o gröna ärtor o det fick hon ju såklart. Hade ingen gul lök så det fick bli rödlök men det var minst lika gott. Nu soffan med matkoma deluxe.

#stektfläsk #scan #löksås #potatis #grönaärtor #svenskhusman #klassiker #matkoma

På sommaren när det är varmt vill man ibland göra det enkelt med matlagningen och det får gärna vara lite lättsmält också. Här kommer ett förslag på veckomeny för varma lata sommardagar. Hoppas ni får lite tips

Måndag: Matjesill med gräddfil, gräslök, kokt ägg och kokt färskpotatis

Tisdag: Prinskorv, stuvad spenat, kokt potatis och en god tomatsallad

Onsdag: Räksallad med en god romsås (salladsmix, gurka, sparris, ägg, räkor, tomat, rödlök)

Torsdag: Couscouspytt med zucchini, paprika, kastanjechampinjoner, lök och kyckling

Fredag: Vitlöksräkor med en god aioli, lite goda ostar och ett gott bröd (tips häll olja och finhackad vitlök, lite sambal oelek i en panna och ha i frysta räkor med skal tills de tinat) Spadet blir supergott att doppa brödet i

Lördag: Grillad laxfilé med rostade grönsaker toppade med fetaost (zucchini, aubergine, tomat, lök och paprika)

Söndag: Färsbiffar med ost och tomat och potatismos, smörslungade vaxbönor och haricot verts

#sommarmeny #latamiddagar #sommarmat #sill #potatis #couscouspytt #kyckling #räkor #aioli #bröd #lax #rostadegrönsaker #fetaost #färsbiffar # potatismos #smörslungadebönor #mattips

(https://vinmatalsace.wordpress.com/2020/06/13/roligare-vardagsmat-en-bloggutmaning/)

Fick en utmaning av Vin, mat, Alsace och min lilla kokvrå att lägga upp ett antal vardagsrätter som passar att laga/äta en vanlig måndag eller tisdag. Klart man hakar på den.

Busenkelt att göra ånga torsken. Hacka ägg och gör en god sås med eller utan grädde med mycket persilja, koka potatis o smörslunga haricot verts

Serveras ofta hemma hos mig äggnudlar, kyckling (man kan ta färdiggrillad om man har ont om tid), morötter, paprika, haricot verts, vaxbönor, ingefära, chili, vitlök. Man tager vad man haver o stoppar i helt enkelt.

Dela kycklingen i lagom stora strimlor, stek och häll på grädde, kycklingfond, dragon och red av med maizena. Klyfta potatis, morötter gärna i olika färger och palsternacka, på med olja, flingsalt och peppar o in i ugnen.

Perfekt sommarmat stek falukorv och koka vitkålen mjuk i grädde med lite salt o peppar red av med maizena.

Vispa ihop tre ägg med lite vatten, salt och peppar stek i omelettpanna i smör. Stek kantarellerna och schalottenlök i smör, salta o peppra, häll på grädde och red av med maizena.

#vardagsmat #falukorv #stuvadvitkål #omelett #kantarellstuvning #Kycklingonudelwok #torskmedäggsås #kycklinggryta #rostaderotfrukter (https://vinmatalsace.wordpress.com/2020/06/13/roligare-vardagsmat-en-bloggutmaning/)

Har kommit in i en riktig fiskperiod, mår så bra av att äta fisk. Man blir mätt men inte tung i magen som man ibland blir av rött kött. Ikväll saltade och pepprade jag torsken och pressade över lime. Stekte fisken i smör. Potatisen kokades 15 minuter o krossades sedan och lades i en ugnsform. Kryddade med flingsalt, chili, svartpeppar och ringlade över olja. In i ugnen på 250 grader tills de fått lite färg. Rostade zucchini, paprika och cocktailtomater till.

#torskrygg #smör #zucchini #cocktailtomater #snackpaprika #flingsalt #sigridovasilis #krossadpotatis #chili #fiskrätter #citygrossboländerna #bästafiskdisken #matinspiration