Sommarmeny

Räksallad med romsås

På sommaren när det är varmt vill man ibland göra det enkelt med matlagningen och det får gärna vara lite lättsmält också. Här kommer ett förslag på veckomeny för varma lata sommardagar. Hoppas ni får lite tips

Måndag: Matjesill med gräddfil, gräslök, kokt ägg och kokt färskpotatis

Tisdag: Prinskorv, stuvad spenat, kokt potatis och en god tomatsallad

Onsdag: Räksallad med en god romsås (salladsmix, gurka, sparris, ägg, räkor, tomat, rödlök)

Torsdag: Couscouspytt med zucchini, paprika, kastanjechampinjoner, lök och kyckling

Fredag: Vitlöksräkor med en god aioli, lite goda ostar och ett gott bröd (tips häll olja och finhackad vitlök, lite sambal oelek i en panna och ha i frysta räkor med skal tills de tinat) Spadet blir supergott att doppa brödet i

Lördag: Grillad laxfilé med rostade grönsaker toppade med fetaost (zucchini, aubergine, tomat, lök och paprika)

Söndag: Färsbiffar med ost och tomat och potatismos, smörslungade vaxbönor och haricot verts

#sommarmeny #latamiddagar #sommarmat #sill #potatis #couscouspytt #kyckling #räkor #aioli #bröd #lax #rostadegrönsaker #fetaost #färsbiffar # potatismos #smörslungadebönor #mattips

(https://vinmatalsace.wordpress.com/2020/06/13/roligare-vardagsmat-en-bloggutmaning/)

God vardagsmat

Fick en utmaning av Vin, mat, Alsace och min lilla kokvrå att lägga upp ett antal vardagsrätter som passar att laga/äta en vanlig måndag eller tisdag. Klart man hakar på den.

Torsk med ägg och persiljesås serverat med kokt potatis och smörslungade haricot verts

Busenkelt att göra ånga torsken. Hacka ägg och gör en god sås med eller utan grädde med mycket persilja, koka potatis o smörslunga haricot verts

Kyckling och nudelwok

Serveras ofta hemma hos mig äggnudlar, kyckling (man kan ta färdiggrillad om man har ont om tid), morötter, paprika, haricot verts, vaxbönor, ingefära, chili, vitlök. Man tager vad man haver o stoppar i helt enkelt.

Kycklinggryta med rostade rotfrukter

Dela kycklingen i lagom stora strimlor, stek och häll på grädde, kycklingfond, dragon och red av med maizena. Klyfta potatis, morötter gärna i olika färger och palsternacka, på med olja, flingsalt och peppar o in i ugnen.

Falukorv med stuvad vitkål

Perfekt sommarmat stek falukorv och koka vitkålen mjuk i grädde med lite salt o peppar red av med maizena.

Omelett med kantarellstuvning

Vispa ihop tre ägg med lite vatten, salt och peppar stek i omelettpanna i smör. Stek kantarellerna och schalottenlök i smör, salta o peppra, häll på grädde och red av med maizena.

#vardagsmat #falukorv #stuvadvitkål #omelett #kantarellstuvning #Kycklingonudelwok #torskmedäggsås #kycklinggryta #rostaderotfrukter (https://vinmatalsace.wordpress.com/2020/06/13/roligare-vardagsmat-en-bloggutmaning/)

Torskrygg med rostade grönsaker

Har kommit in i en riktig fiskperiod, mår så bra av att äta fisk. Man blir mätt men inte tung i magen som man ibland blir av rött kött. Ikväll saltade och pepprade jag torsken och pressade över lime. Stekte fisken i smör. Potatisen kokades 15 minuter o krossades sedan och lades i en ugnsform. Kryddade med flingsalt, chili, svartpeppar och ringlade över olja. In i ugnen på 250 grader tills de fått lite färg. Rostade zucchini, paprika och cocktailtomater till.

#torskrygg #smör #zucchini #cocktailtomater #snackpaprika #flingsalt #sigridovasilis #krossadpotatis #chili #fiskrätter #citygrossboländerna #bästafiskdisken #matinspiration

Balkongmys med barnbarnet

När det är fint väder får man passa på o njuta av sol o mat på balkongen. Det blev hemgjord tonfiskpizza.

#pizza #pizzakit #favorit #tonfisk #svartröktskinka #rivenost #arla #kalamataoliver #machesallad #marineradrödlök #marineradepolkabetor #matinspiration #finväder #njuterisolen #barnbarn #balkonghäng

Kycklinggryta med kokosgrädde och röd curry

Kycklinggryta med kokosgrädde och röd curry

4 pers

500-600 g minutstrimlor lårfile Kronfågel

1 snackpaprika

½ zucchini

1 rödllök

1 fp snackmorötter

1 brk kokosgrädde favorit

1 msk röd currypasta santa maria

1 tsk finhackad chili findus

1 hönsbuljongtärning favorit

Färsk koriander för dekoration

Rapsolja

Salt

Basmatiris Uncle Bens

Fräs kycklingen i olja och krydda med salt. Ha i currypastan och låt den fräsa med kycklingen så den tar smak.

Skär paprikan i strimlor, rödlöken i klyftor, snackmorötterna i lagom bitar och zucchinin kvartas. Tillsätt grönsakerna och fräs dem ihop med kycklingen en kort stund så de är al dente.

Tillsätt kokosgrädde och buljongtärning och låt allt bli varmt.

Koka ris enligt anvisning på paketet. Lägg upp snyggt på en tallrik och toppa med koriander.

#minutstrimlorlårfile#kyckling#kronfågel#kokosgrädde#favorit#rödcurrypasta#santamaria#zucchini#snackpaprika#snacksmorötter#rödlök#hackadchili#findus#hönsbuljong#koriander#bästagrönsaksavdelningen#citygrossboländerna#kycklingrätter#matinspiration#lättlagat#asiatisk#färskakryddor

Havskatt med sparriskräm

Även igår kväll blev det fisk till middag ugnstekte en havskattsfile kryddad med citron, salt o peppar o så lite smör på toppen till 54 grader. Sparriskrämen var enkel att göra skär av topparna och koka stjälkarna i lättsaltat vatten tills de är mjuka. Mixa med lite grädde till en slät kräm. Koka potatis i det här fallet blev det sparrispotatis som var skalad o sen slungades med smör och dill. Stek sparris knopparna med halverade cocktailtomater o lite flingsalt. Blev kanongott!

#havskattfilé #smör #sparris #laktosfrimatlagningsgrädde #gulacocktailtomater #sparrispotatis #dill #citygrossboländerna #bästafiskdisken #fiskrätter #matinspiration

.

Torskrygg med goda tillbehör

4 personer

800 gram torskrygg

Pressad citronsaft

Smör

Salt och vitpeppar

4 dillkvistar till dekoration

1 stor fänkål

2 syrliga äpplen

½-1 deciliter finhackad dill

1 tesked olivolja

Flingsalt och svartpeppar

8 jordärtskockor medelstora

8 medelstora potatisar av mjölig sort

75-100 gram smör

½ deciliter grädde

Salt och vitpeppar

4 skivor parmaskinka

Salladsmix

Cocktailtomater

Lägg parmaskinkan på en bakpappersplåtsklädd plåt och sätt in i ugnen på 175 grader 5-10 minuter beroende på tjocklek. Ta ut och låt svalna.

Sätt ugnen på 175 grader. Pressa citron över fisken en stund innan så det hinner dra in. Salt och peppra. Lägg en klick smör på varje fiskbit och lägg i ugnsfast form. Låt fisken gå i ugnen tills den har en innertemperatur på 52-55 grader.

Skala potatis och jordärtskockor. Koka dessa mjuka i lättsaltat vatten. Ha i smör och stöt med en potatisstöt tills allt är mosat. Ha i grädden och smaka av med salt och peppar.

Skiva fänkål och äpple tunt på en mandolin. Blanda med dill och olivolja. Smaka av med flingsalt och svartpeppar.

Servera med valfri salladsmix och cocktailtomater.

#torskrygg #smör #arla #citron #fänkål #äpple #dill #olivolja #handplockathavssalt #vasilisosigrid #jordärtskocka #potatis #laktosfrimatlagningsgrädde #skånemejerier #parmachips #salladsmix #cocktailtomater #matinspiration #fiskrätter #citygrossboländerna #bästafiskdisken #vardagslyx

Bästa stället för rekreation

Igår var jag på en lyx spabehandling hos Susanne på Anteia som är en del av Tullhuset spa, en välbehövlig sådan, först 60 minuter helkroppsmassage följt av 30 minuters ansiktsbehandling.

Kan varmt rekommendera att gå hit det är som balsam för själen, både miljön och personalen är helt fantastisk.

Man kan antingen gå till Susanne och få massage eller ansiktsbehandling. Bara man kliver in i rummet infinner sig ett lugn i kroppen och man somnar lätt till under massagen som utförs under harmonisk musik.

Anteia massage

Man kan kombinera massage tillsammans med ett dopp av fötter eller händer hos de läkande Garra Ruffa fiskarna. Efter fisk spat får man en skön fotmassage av Zara som är grymt bra på detta. Hos henne kan man även göra ansiktsbehandlingar eller få pedikyr.

Zoul fish spa

Gillar man att få naglarna fixade så finns Christina på Härliga händer som gör dig vår o sommarfin.

Man kan också köpa bra produkter från bl a Vasilis o Sigrid, de har en fantastisk olivolja från kreta, handplockat havssalt, honung o kryddor, det finns även ekologiska tvålar, doftljus från Klinta, smycken och diverse hudvårdsprodukter allt av god kvalité. Har ni inte vart här så har ni verkligen missat en oas mitt i stan, ni hittar dem på Hamnplan i Uppsala rakt över ån från Flustret.

#tullhusetsspa #anteiamassage #zoulfishspa #härligahänder #vasilisosigrid #klinta #massage #tahandomdigsjälv #harmoni #balsamförsjälen #manikyr #pedikyr #fiskspa #garearuffa.

Dags att börja den nya träningsperioden

På Instagram hittar ni Concept65 som peppar oss alla att träna mer. Jag börjar min period idag fast jag sa igår, ibland måste man umgås lite med dottern också men vi cyklade fram o tillbaka till stan och tog den tuffa uppförsbacken bakom Uppsala slott på hemvägen, som vi om sanningen ska fram gick upp för.

Idag blir det minst 60 minuters powerwalk, på det lite hantlar och trx-träning. I vanliga fall tränar jag på Actics gym men nu under corona så har jag valt att träna hemma har ju rätt bra utrustning där också i form av step-bräda, pilatesboll, hantlar och trx-band. Hur gör ni andra nu under corona, tränar ni på gymmet eller gör ni som jag tränar utomhus och hemma.

Mitt mål per vecka denna period är 5 mil powerwalks och 6 mil cykling samt styrka på det. Hur ser eran veckoträning ut? När Corona har lagt sig kommer även simning stå på träningschemat minst 2 km per vecka.

Ni som inte följer Concept65 på Instagram gör gärna det och framför allt fortsätt träna så ni behåller smidighet och styrka i kroppen även om åldern tickar på…. O gärna lite meditation eller yoga för den mentala träningen som är minst lika viktig….

#concept65 #powerwalks #trx #stepbräda #pilatesboll #hantlar #actic #hemmagym #utomhusträning #cykling #simning #träningschema #smidighet #mindfulness #tahandomdigsjälv #måbra #träning #motion #mentalträning #mindfulness #yoga

Nya säsongen av Rebecka Martinsson

Som jag väntat på den nya säsongen, kunde inte hålla mig så väntade till klockan slog tolv i natt o sen bänkade jag mig framför teven och sträckkollade båda avsnitten. Handlingen var bra, men så fel det blir med Sascha Zacharias i rollen som Rebecka Martinsson. Hon saknar glöden i blicken och passionen i det hon gör, rollen blir helt platt på nåt sätt och drar ner även de andras insats. Ida Engvoll är och förblir Rebecka Martinsson i mina ögon, hon är lika oersättlig som Eva Melander som Mella, utan de två blir inte serien densamma. Jag t o m tittad igen imorse så jag inte missbedömt det hela, men kände exakt samma sak då. Så viktigt att man inte förstör karaktären när man byter skådespelare, vilket skett i detta fall.

#rebeckamartinsson #idaengvoll #saschazacharias #mella #evamelander #cmore #säsong2

Louise's blogg

Njut av livet idag, imorgon kan det vara försent

/lɒnˈdʒɪvɪtɛt/

Friskare, starkare och snabbare från 40år och framåt

Peter bakar

Bakverk, recept och många tårtor

Johanna Westberg

Om träning, resor och andra guldkanter i vardagen

*malins bokblogg*

läsning är för själen vad motion är för kroppen

Mathias Zachau

En ganska skäggig tränares hem på internet

godatankar.com

Goda recept och tankar om familj, mat och livet

Vandringsbloggen

En blogg om vandring av Angeliqa Mejstedt

Tanten springer

Framåt, uppåt, längre

Träningslära

Allt om träning, kost och hälsa

Blogg om Träning Stress o Hälsa

Michail Tonkonogi o Helena Bellardini

Hjärta träning

En ärlig blogg om träning och hälsa

Maritas

Trädgård, Mat, Glutenfritt, Drinkar, Bakning, Pärlning, Böcker, Utflykter

Svenska Släktakademien

En förening för släktforskning

Cicis släktforskningssida

Min släkt, dotterns släkt och även om DNA-släktforskning

Hälsa och Träning 45+ 50+

Hälsa, träning och livskvalitet för kvinnan mitt i livet.