Louise's blogg

Fick en utmaning av Vin, mat, Alsace och min lilla kokvrå att lägga upp ett antal vardagsrätter som passar att laga/äta en vanlig måndag eller tisdag. Klart man hakar på den.

Busenkelt att göra ånga torsken. Hacka ägg och gör en god sås med eller utan grädde med mycket persilja, koka potatis o smörslunga haricot verts

Serveras ofta hemma hos mig äggnudlar, kyckling (man kan ta färdiggrillad om man har ont om tid), morötter, paprika, haricot verts, vaxbönor, ingefära, chili, vitlök. Man tager vad man haver o stoppar i helt enkelt.

Dela kycklingen i lagom stora strimlor, stek och häll på grädde, kycklingfond, dragon och red av med maizena. Klyfta potatis, morötter gärna i olika färger och palsternacka, på med olja, flingsalt och peppar o in i ugnen.

Perfekt sommarmat stek falukorv och koka vitkålen mjuk i grädde med lite salt o peppar red av med maizena.

Vispa ihop tre ägg med lite vatten, salt och peppar stek i omelettpanna i smör. Stek kantarellerna och schalottenlök i smör, salta o peppra, häll på grädde och red av med maizena.

#vardagsmat #falukorv #stuvadvitkål #omelett #kantarellstuvning #Kycklingonudelwok #torskmedäggsås #kycklinggryta #rostaderotfrukter (https://vinmatalsace.wordpress.com/2020/06/13/roligare-vardagsmat-en-bloggutmaning/)

Har kommit in i en riktig fiskperiod, mår så bra av att äta fisk. Man blir mätt men inte tung i magen som man ibland blir av rött kött. Ikväll saltade och pepprade jag torsken och pressade över lime. Stekte fisken i smör. Potatisen kokades 15 minuter o krossades sedan och lades i en ugnsform. Kryddade med flingsalt, chili, svartpeppar och ringlade över olja. In i ugnen på 250 grader tills de fått lite färg. Rostade zucchini, paprika och cocktailtomater till.

#torskrygg #smör #zucchini #cocktailtomater #snackpaprika #flingsalt #sigridovasilis #krossadpotatis #chili #fiskrätter #citygrossboländerna #bästafiskdisken #matinspiration

När det är fint väder får man passa på o njuta av sol o mat på balkongen. Det blev hemgjord tonfiskpizza.

#pizza #pizzakit #favorit #tonfisk #svartröktskinka #rivenost #arla #kalamataoliver #machesallad #marineradrödlök #marineradepolkabetor #matinspiration #finväder #njuterisolen #barnbarn #balkonghäng

Kycklinggryta med kokosgrädde och röd curry

4 pers

500-600 g minutstrimlor lårfile Kronfågel

1 snackpaprika

½ zucchini

1 rödllök

1 fp snackmorötter

1 brk kokosgrädde favorit

1 msk röd currypasta santa maria

1 tsk finhackad chili findus

1 hönsbuljongtärning favorit

Färsk koriander för dekoration

Rapsolja

Salt

Basmatiris Uncle Bens

Fräs kycklingen i olja och krydda med salt. Ha i currypastan och låt den fräsa med kycklingen så den tar smak.

Skär paprikan i strimlor, rödlöken i klyftor, snackmorötterna i lagom bitar och zucchinin kvartas. Tillsätt grönsakerna och fräs dem ihop med kycklingen en kort stund så de är al dente.

Tillsätt kokosgrädde och buljongtärning och låt allt bli varmt.

Koka ris enligt anvisning på paketet. Lägg upp snyggt på en tallrik och toppa med koriander.

#minutstrimlorlårfile#kyckling#kronfågel#kokosgrädde#favorit#rödcurrypasta#santamaria#zucchini#snackpaprika#snacksmorötter#rödlök#hackadchili#findus#hönsbuljong#koriander#bästagrönsaksavdelningen#citygrossboländerna#kycklingrätter#matinspiration#lättlagat#asiatisk#färskakryddor

Även igår kväll blev det fisk till middag ugnstekte en havskattsfile kryddad med citron, salt o peppar o så lite smör på toppen till 54 grader. Sparriskrämen var enkel att göra skär av topparna och koka stjälkarna i lättsaltat vatten tills de är mjuka. Mixa med lite grädde till en slät kräm. Koka potatis i det här fallet blev det sparrispotatis som var skalad o sen slungades med smör och dill. Stek sparris knopparna med halverade cocktailtomater o lite flingsalt. Blev kanongott!

#havskattfilé #smör #sparris #laktosfrimatlagningsgrädde #gulacocktailtomater #sparrispotatis #dill #citygrossboländerna #bästafiskdisken #fiskrätter #matinspiration

.

4 personer

800 gram torskrygg

Pressad citronsaft

Smör

Salt och vitpeppar

4 dillkvistar till dekoration

1 stor fänkål

2 syrliga äpplen

½-1 deciliter finhackad dill

1 tesked olivolja

Flingsalt och svartpeppar

8 jordärtskockor medelstora

8 medelstora potatisar av mjölig sort

75-100 gram smör

½ deciliter grädde

Salt och vitpeppar

4 skivor parmaskinka

Salladsmix

Cocktailtomater

Lägg parmaskinkan på en bakpappersplåtsklädd plåt och sätt in i ugnen på 175 grader 5-10 minuter beroende på tjocklek. Ta ut och låt svalna.

Sätt ugnen på 175 grader. Pressa citron över fisken en stund innan så det hinner dra in. Salt och peppra. Lägg en klick smör på varje fiskbit och lägg i ugnsfast form. Låt fisken gå i ugnen tills den har en innertemperatur på 52-55 grader.

Skala potatis och jordärtskockor. Koka dessa mjuka i lättsaltat vatten. Ha i smör och stöt med en potatisstöt tills allt är mosat. Ha i grädden och smaka av med salt och peppar.

Skiva fänkål och äpple tunt på en mandolin. Blanda med dill och olivolja. Smaka av med flingsalt och svartpeppar.

Servera med valfri salladsmix och cocktailtomater.

#torskrygg #smör #arla #citron #fänkål #äpple #dill #olivolja #handplockathavssalt #vasilisosigrid #jordärtskocka #potatis #laktosfrimatlagningsgrädde #skånemejerier #parmachips #salladsmix #cocktailtomater #matinspiration #fiskrätter #citygrossboländerna #bästafiskdisken #vardagslyx

Igår var jag på en lyx spabehandling hos Susanne på Anteia som är en del av Tullhuset spa, en välbehövlig sådan, först 60 minuter helkroppsmassage följt av 30 minuters ansiktsbehandling.

Kan varmt rekommendera att gå hit det är som balsam för själen, både miljön och personalen är helt fantastisk.

Man kan antingen gå till Susanne och få massage eller ansiktsbehandling. Bara man kliver in i rummet infinner sig ett lugn i kroppen och man somnar lätt till under massagen som utförs under harmonisk musik.

Man kan kombinera massage tillsammans med ett dopp av fötter eller händer hos de läkande Garra Ruffa fiskarna. Efter fisk spat får man en skön fotmassage av Zara som är grymt bra på detta. Hos henne kan man även göra ansiktsbehandlingar eller få pedikyr.

Gillar man att få naglarna fixade så finns Christina på Härliga händer som gör dig vår o sommarfin.

Man kan också köpa bra produkter från bl a Vasilis o Sigrid, de har en fantastisk olivolja från kreta, handplockat havssalt, honung o kryddor, det finns även ekologiska tvålar, doftljus från Klinta, smycken och diverse hudvårdsprodukter allt av god kvalité. Har ni inte vart här så har ni verkligen missat en oas mitt i stan, ni hittar dem på Hamnplan i Uppsala rakt över ån från Flustret.

#tullhusetsspa #anteiamassage #zoulfishspa #härligahänder #vasilisosigrid #klinta #massage #tahandomdigsjälv #harmoni #balsamförsjälen #manikyr #pedikyr #fiskspa #garearuffa.

På Instagram hittar ni Concept65 som peppar oss alla att träna mer. Jag börjar min period idag fast jag sa igår, ibland måste man umgås lite med dottern också men vi cyklade fram o tillbaka till stan och tog den tuffa uppförsbacken bakom Uppsala slott på hemvägen, som vi om sanningen ska fram gick upp för.

Idag blir det minst 60 minuters powerwalk, på det lite hantlar och trx-träning. I vanliga fall tränar jag på Actics gym men nu under corona så har jag valt att träna hemma har ju rätt bra utrustning där också i form av step-bräda, pilatesboll, hantlar och trx-band. Hur gör ni andra nu under corona, tränar ni på gymmet eller gör ni som jag tränar utomhus och hemma.

Mitt mål per vecka denna period är 5 mil powerwalks och 6 mil cykling samt styrka på det. Hur ser eran veckoträning ut? När Corona har lagt sig kommer även simning stå på träningschemat minst 2 km per vecka.

Ni som inte följer Concept65 på Instagram gör gärna det och framför allt fortsätt träna så ni behåller smidighet och styrka i kroppen även om åldern tickar på…. O gärna lite meditation eller yoga för den mentala träningen som är minst lika viktig….

#concept65 #powerwalks #trx #stepbräda #pilatesboll #hantlar #actic #hemmagym #utomhusträning #cykling #simning #träningschema #smidighet #mindfulness #tahandomdigsjälv #måbra #träning #motion #mentalträning #mindfulness #yoga

Som jag väntat på den nya säsongen, kunde inte hålla mig så väntade till klockan slog tolv i natt o sen bänkade jag mig framför teven och sträckkollade båda avsnitten. Handlingen var bra, men så fel det blir med Sascha Zacharias i rollen som Rebecka Martinsson. Hon saknar glöden i blicken och passionen i det hon gör, rollen blir helt platt på nåt sätt och drar ner även de andras insats. Ida Engvoll är och förblir Rebecka Martinsson i mina ögon, hon är lika oersättlig som Eva Melander som Mella, utan de två blir inte serien densamma. Jag t o m tittad igen imorse så jag inte missbedömt det hela, men kände exakt samma sak då. Så viktigt att man inte förstör karaktären när man byter skådespelare, vilket skett i detta fall.

#rebeckamartinsson #idaengvoll #saschazacharias #mella #evamelander #cmore #säsong2

Den 18 april 1827 föddes min farfars morfar Johan Edward Holmberg i kvarteret Sjörån 7 i Adolf Fredriks församling i Stockholm. I födelseboken är föräldrarna okända, men i barnhusakten så står moderns namn Margareta Christina Hornberg. Vid ett besök på Stockholms Stadsarkiv så fick jag hjälp att få fram att hon var amma och att hon hade vistats på Kurhuset Eira, som var ett sjukhus där prostituerade kontrollerades för att se om de var friska. Längre än så kom jag inte då, det var på 90-talet och sedan dess har jag försökt kika lite på detta men inte gjort några direkta framsteg. I februari gjorde jag ett dna-test för att se om jag kunde få nån hint därifrån. Men så satt jag och bollade med ett av mina släktforskarbollplank Stefan Simander och han hittade henne i två mantalslängder i Stockholm och tipsade mig även om de digitala personregistren för Stockholms län på riksarkivet, där jag äntligen fick upp ett spår. I registren för Sabbatsbergs fattighus fanns hon, modern till denna gosse som slutade som rättare på Thorslunda gård i Fröslunda socken i Uppland.

Jag hade ju trott att hon var svensk och från Stockholm, men där kunde jag utläsa att hon var född i Tyrvis i Finland och dotter till en lantmätare. Hon kom till Sverige 1809 och arbetade som silkesspolerska och hos en gulddragare samt att hon återvänt till hemmet på besök 1813. Hon vistades i Stockholm och levde fattigt och jag undrar såklart varför, varför lämnar man ett tryggt hem i Finland för fattigdom i Sverige. Frågor som finns i bakhuvudet, gjorde hon något olämpligt och tvingades från sitt hem för att inte vanära familjen eller våldförde sig någon på henne så att hon inte hade något annat val. I fattighusets anteckningar står att hon vill tillbaks till Finland men inte ett ord om hennes son, däremot nämns att hon är sjuk men kryar på sig och är redo att återvända hem till Finland igen. Vilket hon gör 2 april 1832 , 1845 gifter hon sig i Tyrvis med Thomas Hertell och jag hoppas verkligen att hon fick leva lycklig med honom sina sista år, då hon var 60 år när de gifte sig, kanske var han hennes ungdomskärlek som hon till slut fick.

Vilka var de då familjen hon lämnade bakom sig i Finland och sedan återvände till när fadern varit död i 21 år och modern gammal och sjuk. Fadern var lantmätaren Abraham Hornborg och kom från en präst- och frälsesläkt. Modern var Johanna Margareta Limon som kom från lantmätare och prästsläkt. Så från att jag trott hon kom från extremt fattiga förhållanden och inte kunde annat än lämna sonen, så kom hon från en släkt som hade det bra ställt och ju längre bak man nystar så kommer det både riddare och adelsmän, alla är inte lika trevliga upptäckter och genom detta blir min min farfar och morfar släkt med varandra via släkten Prytz. Släkterna härstammar både från Finland och Sverige och rör sig däremellan. Anfadern Göran Claesson Prytz född ca 1544 på Otterstorp i Tidaholm är väl den minst trevliga jag funnit hittills i denna släkt. Han adlades av Johan III, var gift med Märta Pedersdotter Lilliehöök och fick med henne sonen Claes Göran Prytz, samt fick 2 barn med sin systerdotter Beata Grelsdotter som han mördade och för detta brott blev han halshuggen. Detta är vad man kan kalla en klassresa nedåt, men ändå ett spännande öde, som såklart kommer undersökas ännu närmare för jag är nu nyfiknare än nånsin på mina familjeöden.

#släktforskning #dna #oäktabarn #barnhusbarn #fattighus #präster #frälse #adel #hornborg #holmberg #hornberg #limon #prytz #lilliehöök #JohanIII #avrättad #halshuggen #finland #sverige #kurhuseteira #stockholmsstadsarkiv #stockholm #sabbatsbergsfattighus #tyrvis #lantmätare #silkesspolerska #kvinnoöden #1800-talet #thorslundagård #fröslunda #rättare